Куркума є невід’ємним інгрідієнтом всіх індійських сумішей, особливо суміші «карі”. Спецію можна використовувати до безлічі страв з рису, додавати в бульйони і супи, страви з птиці і риби, блюда з яєць, в салати, соуси. Куркума відмінно поєднується з бобовими, особливо з сочевицею і квасолею. В маленьких кількостях куркуму кладуть в маринади. Так само справжня куркума використовується в приготуванні солодощів, і в якості натурального барвника.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.